Orchestra Pirouette et Jean Bono

Très agréable soirée hier à l'Alimentation Générale (Paris 11ème) où se produisait Orchestra Pirouette "a cross-channel collective of circus musicians" comme ils se définissent eux-mêmes.

Mélange musical, cette fanfare issue du cirque fait partager sa joie sous influence rock, reggae, soul, hip-hop balkanique (c'est eux qui le disent), soul, funk. Cuivres, cordes, voix, percussions en rythmes endiablés, l'occasion d'oublier la grisaille parisienne. Particularité : 7 femmes et 3 hommes, français, anglais, néo-zélandais.

Au milieu de cette joyeuse bande, Jean Bono, mon neveu, le diablotin barbu.

Pour en savoir plus :

http://www.facebook.com/pirouette.orchestra?fref=ts

http://www.orchestrapirouette.com

Pour les voir : demain dimanche à Nogent-le-Rotrou ou à suivre sur leurs sites, ils ne se produisent pas souvent, le groupe étant éclaté entre France, Angleterre, Pologne

Pour les écouter :http://www.orchestrapirouette.com/music ou leur CD (en vente pendant les concerts, de véritables petits bijoux "cousus mains")

Milan : Navigli district, un quartier à découvrir

Loin du Duomo et de la galerie Vittorio Emanuele et de leurs flots de touristes et de milanais, un quartier encore hors des sentiers battus à Milan : le quartier des Navigli, les canaux de Milan. 

Accessible par la station de métro Porta Geneva (ou la ligne 9 du métro) ce quartier un peu excentré de Milan mérite le détour, en journée ou le soir (de nombreux bars, restaurants). 

Ancien quartier populaire et artisanal, il est en pleine évolution : boutique de mode, brocante, magasin de design, galerie de peinture, friperie au bord d'un canal. 

De nombreuses terrasses aussi, à l'ombre ou au soleil, pour apprécier un capuccino ou un café glacé.

Des cours aussi avec des boutiques des ateliers de peintre. 

 

Kamalini Walk : la visite de Shapur Jat au profit d'une ONG

Kamalini est une des ONG soutenues par Main Tendue ; elle dispense des cours de cuisine, de bureautique, d'anglais, de couture, de "housekeeping" pour des femmes de milieux défavorisés.
Un des centres de Kamalini est situé à Shapur Jat un des villages de Delhi plein de charme, où se côtoient quartier  et artisanat traditionnel, jeunes designers et boutiques branchées.

Tous les lundis (et les autres jours sur demande pour groupe constitué), des bénévoles organisent une visite à pied du quartier dont les revenus sont versés à Kamalini. La visite se termine au centre de l'ONG.

Réservation obligatoire Contact: Ruchika: +91 9717779815, rgeorge@kamalini.orgTarif : 500 INR intégralement reversées à Kamalini

une rue de Shapur Jat où les voitures ne peuvent circuler

La visite se fait en anglais, mais peut se faire en français pour un groupe constitué

Un des vestiges historiques

Des immeubles neufs se construisent

Détail d'une création autour d'élastiques

Visite d'atelier de jeune fashion designer installé dans un immeuble où au fil des étages se succèdent micro-boutiques, ateliers de broderie et de couture, les coursives d'un immeuble touchant les balcons de l'immeuble voisin

La rue "branchée" de Shapur Jat où se succèdent les boutiques de fashion designer.

Les Parisiennes : une haveli (maison traditionnelle de maître) reconvertie par des françaises en "concept store" boutique "vintage" et café. Cet ancien lieu d'habitation et de travail a été entièrement rénové en gardant tous éléments architecturaux et de petits détails (tel l'anneau dans une pièce où était attachée les chèvres)

Une boutique digne de Soho !

Pendant la visite vous pouvez faire teindre une pièce de tissu auprès des artisans teinturiers

Rencontre imprévue. Pauvre bête, ainsi harnachée avec 42° à l'ombre !

Des vestiges du mur d'enceinte récupéré comme mur de maison

Démonstration d'un ancien instrument de cuisine (baratte)

Entrée d'une haveli typique : siège de part et d'autre de la porte en signe d'accueil, au-dessus deux renfoncements pour la lampe installée dès la tombée de la nuit et au-dessus de la porte le renfoncement pour la statue du dieu protecteur. La visite se poursuit à l'intérieur d'une havelli où nous sommes accueillis.

Aam Panna (आम का पना) : boisson rafraîchissante et bienfaisante

Il fait très chaud à Delhi !
WeatherPro annonce 43° à l'ombre pour ce dimanche et indique 52° comme température ressentie... Séance de sauna gratuite pour ceux qui aiment... et ont le courage de rester quelques instants dehors. Les gardiens d'immeubles installent des climatiseurs sur les trottoirs, et collent leur visage dessus pour avoir un peu d'air frais.... Les chauffe-eau sont inutiles, l'eau froide est plus chaude que l'eau chaude !

Alors une petite recette de boisson indienne rafraichissante et tonifiante, et pleine de bienfaits pour résister à la chaleur ambiante. C'est Preeti, une amie indienne qui me l'a fait découvrir.

Aam Panna est fait avec des mangues vertes, une variété de mangue que l'on ne mange pas en dessert comme les autres mangues ; ces mangues sont très acidulées (certaines recettes indiquent que l'on peut utiliser de la mangue normale, mais l'acidité sera perdue, il faudrait alors ajouter du citron vert) ; on peut en faire des salades (recettes thai). A Paris on en trouve parait-il dans les quartiers indiens du côté de la gare du nord et dans les marchés chinois.

A préparer quelques heures avant utilisation

Ingrédients (pour 6 personnes environ)
- Mangues vertes : 2 grosses ou 4 de taille moyenne
- Poudre de cumin grillé
- Sel noir (spécialité de sel rose en provenance de l'Himalaya)
- Sirop de sucre
- Grains de poivre
- Un petit bouquet de feuille de menthe
- Eau fraîche
- Glaçons


Préparation des ingrédients

• faire cuire les mangues  entières dans de l'eau (environ 15mn, il faut que la chair soit ramollie, tester avec un couteau pointu) ; les faire refroidir ensuite.
• préparer le sirop de sucre : 1/4 cup de sucre pour 3/4 cup d'eau. Mélanger eau et sucre et amener à ébullition, ensuite laisser frémir 5 mn puis laisser reposer et mettre au réfrigérateur
• couper les mangues en deux autour du noyau ; enlever  toute la chair, et mettre aussi au réfrigérateur.

Préparation de la boisson (pour un verre) :

• mettre dans un mixer (blender) : 4 cuillères à soupe de pulpe de mangue, 2 cuillères à soupe de sirop de sucre, 1/4 de cuillère à café de poudre de cumin, 1/4 de cuillère à café de sel noir, 3 à 4 grains de poivre et 6 à 7 feuilles de menthe, 1 verre d'eau froide et quelques glaçons. Mixer.
• servez dans des verres en ajoutant quelques glaçons, une feuille de menthe pour décorer et une paille !

Quelques astuces :

• vous pouvez garder la pulpe de mangue au congélateur (et si vous la sortez au dernier moment inutile d'ajouter des glaçons mais mettez un peu plus d'eau)
• si le résultat semble trop acide, ajouter du sirop de sucre et mixer
• si vous êtes impatient ou si vous n'avez pas le temps de laisser refroidir les ingrédients, n'ajoutez pas d'eau et mettez l'équivalent en glaçons dans le mixer
• si vous n'avez pas de sel rose, le gros sel fera l'affaire !

Fraises à la meringue & chantilly pour les nuls !!

La chaleur arrive tout doucement en France, vite une recette anti Top chef, trop facile mais délicieuse

Ingrédients :

• des fraises : 100 à 150 g par personne (c'est meilleur avec des gariguettes)
• une petite meringue par personne (ou une grosse pour deux personnes)
• une bombe de crème chantilly (light ou normale)

Réalisation

Prendre un plat creux (plus ou moins grand suivant le nombre de personnes),
Briser en petits morceaux au fond du plat les meringues,
Ajouter les fraises lavées et coupées en deux ou quatre morceaux,
Mettre au réfrigérateur jusqu'à consommation
Au dernier moment ajouter dessus autant de crème chantilly que vous voulez (compter une bombe pour 6 à 8 personnes)

Déguster !

Et merci à Dominique et Adalberto de m'avoir fait découvrir cette recette super simple

Awesome weekend avec Pascale Mam et Pierre Sir...

Mon séjour en France pendant quelques semaines a rendu mon blog silencieux. 

For comeback, an invited post by three Tara Boys

After a week full of turmoil, we (Jaan, Javed & Sidhu) in search of “peace and joy”, finally had a chance to spend a complete weekend with lovely and sweet-hearted Pascale Mam and Pierre Sir.

Jaan Islam (जान इस्लाम): a 19-year young boy lives in Tara (an NGO in South Delhi).

He has just completed 12th board class with 70% after just two years of schooling.

For the moment he is looking for regular university.

He is also doing an internship in a French company called Tefal India (home appliances).

He wants to study for English honors in political science and sociology.

Siddhu Yadav (सिद्धू यादव): a 19-year young boy as well, he also lives in Tara.

He got his 12th board exams with 62% after having gone for just two years of schooling.

He has just applied for a university called Ambedkar University Delhi but wishes to explore more options.

He is learning French at Alliance Française de Delhi (AFD).

He wants to go for political science in an English honors programme in future.

Javed Islam (जावेद इस्लाम): he is a 18-year old boy, lives in Tara too. He is Jaan’s brother.

He is in 10th class for the moment.

He is also doing an internship with a French company called Veolia (water purification).

He wants to become an IPS officer (Indian police service).

Weekend: three of them had a chance to spend their weekend with Pierre sir and Pascale mam.

They were much excited to have them. They spend their time with them playing chess, watching TV, learning photography, exchanging news of each other, cooking and watching James bond movies etc….

Signed : Jaan, Javed & Sidhu

Javed is happy to prepare chocolate mousse !!

He is showing chocolate mousse !!

Chess competition with Sidhu!!!

Jaan is sad to cut onions !

Like a pashas watch TV!